Фруктовый кекс

Приготовление

1. Сухофрукты тщательно промыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, крупные нарезать. Перемешать с ромом или коньяком и оставить на 30–35 мин.

   

2. Масло взбить с сахаром, затем по одному вбить яйца. Муку просеять с разрыхлителем и пряностями, соединить с яично-масляной массой, добавить орехи и перемешать.

   

3. Духовку нагреть до 180°. Сухофрукты перемешать с оставшейся мукой и тестом. Выложить в форму, выпекать 1 ч. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.