Белая окрошка на кефире
Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале
Приготовление
-
Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 10 мин. Охладить под проточной водой, затем очистить, разрезать пополам и отделить белки от желтков.
-
Картофель и морковь тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 15–20 мин. Затем дать остыть, очистить и нарезать маленькими кубиками.
-
Лук и укроп вымыть, обсушить, затем по отдельности мелко нарезать (несколько веточек укропа оставить для украшения). Лук растереть с желтками и щепоткой соли.
-
Ветчину нарезать кубиками. Огурцы вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Редис вымыть, обсушить, срезать хвостики и нарезать соломкой.
-
Яичные белки порубить, осторожно перемешать с нарезанными картофелем, морковью, укропом, ветчиной, огурцами, редисом, луком с желтками.
-
В миску с подготовленными ингредиентами влить кефир, посолить, поперчить, перемешать и убрать в холод на 15 мин. Затем разлить по тарелкам, украсить укропом.
