Розовое суфле в шоколаде

Приготовление

1. Желатин замочить в холодной воде. Джем перемешать с сахаром, добавить 2 стол. ложки воды и довести до кипения. Варить, помешивая, 3 мин.

   

2. Яичные белки взбить и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить приготовленный сироп из джема. Добавить распущенный желатин и взбивать, пока масса не остынет.

   

3. Массу перелить в невысокую форму и убрать в холод на 2 ч. Нарезать кубиками, полить растопленным шоколадом, украсить листиками мяты и дать шоколаду застыть.