Салат из курицы и фруктов

Приготовление

1. Апельсины вымыть, очистить от кожуры и пленок, разделить на дольки, выложить в миску. Виноград вымыть, обсушить, разобрать на ягоды, каждую разрезать пополам и добавить к апельсинам. Зелень вымыть, обсушить.

2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перемешать оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус. Залить этим маринадом нарезанный полукольцами лук. Дать настояться в течение 10—15 мин. Выложить лук в сито, дать стечь маринаду в отдельную миску.

3. Куриное филе сварить заранее в подсоленной воде, остудить, нарезать тонкими ломтиками и выложить горкой на блюдо с листьями салата.

4. Вокруг филе выложить апельсиновые дольки и виноград, маринованный лук. Заправить салат маринадом от лука, украсить веточкой петрушки.