Рулетики из рыбы

Приготовление

1. Лук очистить, а затем мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать лук до золотистого цвета.

2. Бруснику вымыть, при необходимости перебрать и обсушить. Пучки укропа и кинзы вымыть, обсушить, а затем отделить стебли.

3. В чашу блендера выложить бруснику , грецкие орехи и зелень и из мельчить до однородной массы.

4. В полученную масс у добавить обжаренный на сковороде лук, тщательно перемешать. Затем посолить и поперчить по вкусу и еще раз перемешать все ингредиенты.

5. Филе рыбы вымыть, затем тщательно обсушить. Если есть косточки, то их необходимо вынуть. На разделочной доске разложить филе рыбы кожей вниз, выложить начинку и аккуратно свернуть рулетом. Рулет затем аккуратно скрепить зубочистками и отложить в сторону .

6. Духовку разогреть до 200°. Рулеты выложить в пакет для запекания, а пакет положить на противень. Рулеты запекать в духовке в течение 25—30 мин до полной готовности. Затем достать, немного остудить, по желанию украсить зеленью и подать на стол.