Луковый суп классический

Приготовление

1. Лук очистить, нарезать и протушить на сливочном масле. Добавить муку, перемешать. Влить половник бульона, перемешать. Затем влить оставшийся бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Варить на медленном огне 30 мин под крышкой.

2. В глиняные горшочки выложить хлеб. Добавить нарезанный чеснок. Влить суп, посыпать тертым сыром. Поставить в духовку и держать там до расплавления сыра. Зеленый лук вымыть, обсушить, мелко нарезать.

3. Горячий суп подавать на стол, украсив измельченным зеленым луком.