Карп с грибным фаршем

Приготовление

1. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук, грибы и зелень мелко нарезать. Сначала слегка обжарить лук, затем добавить к нему рис, грибы, зелень, соль, перец. Тушить в сковороде 5–7 мин.

2. Рыбу почистить, нафаршировать, посолить, брюшко зашить. Выложить на смазанный растительным маслом противень. Накрыть фольгой. Запекать в течение 1 ч в духовке при 180°. Перед подачей на стол полить карпа белым вином.