Ароматный постный борщ со сладким перцем

Приготовление

1. Ингредиенты

   • картофель — 6 шт.
   • свекла — 1 шт.
   • помидор — 1 шт.
   • морковь — 1 шт.
   • луковица 1 шт. —
   • сладкий болгарский перец — 1 шт.
   • чеснок — 2 зубчика
   • свежий базилик — 1 пучок
   • молодая капуста — 100 г
   • смесь душистого и острых перцев — 10 горошин
   • лавровый лист — 2 шт.
   • растительное масло — 3 ст. л.
   • вода — 2 л
   • соль — по вкусу

   Приготовление:

   Лук мелко нарежьте, морковь и свеклу натрите, потушите эти овощи на растительном масле. Картофель нарежьте кубиками и положите в кипящую воду, варите 5 минут. Добавьте в кастрюлю с картошкой нарезанный сладкий перец, помидор, измельченный чеснок, лавровый лист, горошки перца, поджарку из лука, моркови и свеклы. Варите борщ 5 минут под крышкой. Затем добавьте нашинкованную капусту и базилик. Посолите. Варите на медленном огне еще 5 минут.

   Постный борщ с фасолью

   Летнее меню: вкусные рецепты с зеленью (фото)