Королевой круп в России по праву считается гречка. Она присутствует в рационе практически каждой семьи. И польза гречки известна — не случайно диетологи называют ее «суперфуд». Уникальность этой крупы в том, что она содержит очень небольшое количество жиров и углеводов и сравнительно много белка. Поэтому именно гречку спортсмены используют для «сушки мышц», чтобы избавиться от жира, но не потерять мышечную массу. А долгий срок хранения гречки (2 года) делает ее незаменимым стратегическим запасом, который все закупают впрок в кризисные времена.
Подписывайся на наши группы в социальных сетях — там еще больше полезных советов, идей, а еще вдохновляющие картинки и интересные видеоролики.
- Яндекс Дзен
- Телеграм
- ВКонтакте
При этом мало кто знает, что гречка полезна далеко не всем. Так, с ней нужно быть осторожными пожилым людям с хроническими заболеваниями почек. Да и вообще лучше формировать максимально разнообразный рацион. Ведь существует еще немало полезных и вкусных круп, о которых мы в последние годы немного подзабыли.
Полба — что это за «зверь»
Это крупа с очень древней историей. Ее можно назвать прародительницей пшеницы. Популярность здорового образа жизни снова вернула ее на наш стол. Сегодня эта крупа продается в магазинах здорового питания, также ее можно найти в Интернете.
Пшено и пшеничная крупа — в чем разница
Важно не путать эти две крупы, поскольку они совершенно разные. Пшено или пшенка — это крупа, полученная из проса. Пшеничная крупа — это измельченные зерна пшеницы. Пшено — круглые зернышки желтого цвета, неслучайно ее с древности называли золотой крупой. При варке ее объем увеличивается в 5-7 раз. Крупа очень богата разнообразными микроэлементами и витаминами, особенно B1, B2, B5, PP. Очень полезна при сахарном диабете и воспалении поджелудочной железы. Пшено часто используют для откармливания домашней птицы. При этом его не рекомендуется включать в рацион тем, у кого есть проблемы со щитовидной железой, так как пшено мешает усвоению йода. При покупке крупы важно обращать внимание на срок годности. Несвежее пшено начинает горчить.
Солдатская каша
Перловка — главная еда русского солдата уже на протяжении столетий. В России эта крупа была дополнена в армейском рационе более дорогими гречкой и рисом только недавно, в 2011 году. Перловка — вид ячменной крупы. Название свое она получила из-за сходства формы зерен с жемчужинами (перлами). Бывает несколько размеров зерна, что должно указываться на упаковке. № 1 и 2 — крупные гранулы овальной формы. № 3, 4, и 5 — мелкие круглые зерна. Перловая каша варится очень долго — до полутора часов. Но в отличие от других каш не разваривается, зерна остаются целыми.
Ячневая крупа — сестра перловки
Эту крупу также делают из ячменя, который дробят без шлифования и полировки, за счет этого в «ячке» гораздо больше клетчатки. Это очень вкусный и калорийный продукт, поэтому не рекомендуется тем, у кого есть склонность к набору веса. А также людям с непереносимостью глютена. Зато ячневая крупа — чемпион по содержанию полезных микроэлементов: кальция, калия, магния, железа. Также она дает долгое ощущение сытости, выводит токсины из организма. Неслучайно ячневую кашу часто дают в больницах в послеоперационный период — она прекрасно восстанавливает силы и возвращает организм к жизни.
