Клафути с абрикосами

Ингредиенты

• яйца - 2 шт.
• муки - 100 г
• разрыхлителя - 1/2 пакетика
• молока - 200 мл
• ванильного сахара - 1/2 ч. л.
• сахара - 2 ст. л.
• сливочного масла - 30 г
• абрикосов - 400 г
• сахарная пудра - для украшения

Духовку нагреть до 200ºС. Яйца взбить миксером до получения пышной массы. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яйцами и замесить крутое тесто.

В теплое молоко всыпать ванильный сахар и сахар, перемешать до полного исчезновения сахарных крупинок. Соединить с яично-мучной массой и вымесить тесто.

Масло растопить и вылить в круглую форму для выпекания. Абрикосы вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Затем выложить половинки абрикосов в форму на масло срезами вниз.

Аккуратно залить тестом и выпекать 30-35 мин. Готовому пирогу дать немного остыть, затем осторожно переложить его на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.