Квашеные огурцы

Ингредиенты

• Маленькие огурцы - 2 кг
• Соль - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Гвоздика - несколько бутонов
• Душистый перец - несколько горошин
• Укроп - пара зонтиков
• Чеснок - 3 зубчика

Сначала приготовим рассол. Нужно довести до кипения воду (1 л) с солью, сахаром и специями. Дать остыть и добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Огурцы вымыть, обсушить и уложить в банку. Залить рассолом, верх накрыть марлей и оставить при комнатной температуре на трое суток. Когда сверху появится пена, рассол слить, прокипятить, снова разлить по банкам и закатать.