Духовка не нужна: 4 рецепта выпечки, которую можно готовить на сковороде

Ингредиенты

• мука — 3 ст. л.;
• сметана — 30 мл;
• куриное яйцо — 1 штука;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• твердый сыр — 100 г;
• разрыхлитель — ½ ч. л.;
• соль — по вкусу. 

Приготовление

1. В отдельной емкости взбить яйцо с солью, сыр натереть на мелкой терке. Соединить, перемешать венчиком.
2. Добавить сметану в яично-сырную массу, тщательно перемешать. 
3. Просеянную муку перемешать с разрыхлителем, высыпать в тесто. Должна получиться вязкая масса. 
4. Разогреть сковороду с растительным маслом, перелить туда тесто и разровнять силиконовой лопаткой.  
5. Закрыть крышкой и выпекать на среднем огне до золотистой корочки. 

2 Капустный пирог

Ингредиенты

• белокочанная капуста — 150 г;
• молоко — 100 мл;
• сметана — 120 мл;
• мука — 150 г;
• куриные яйца — 2 штуки;
• сахарный песок — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу;
• кунжутные семечки — для украшения. 

Приготовление

1. Нашинковать капустные листья тонкой соломкой острым ножом. Перемешать с солью, немного помять руками. 
2. В отдельной емкости разбить яйца, соединить с солью и сахаром. Тщательно перемешать. 
3. Перелить в яичную массу сметану и молоко, взбить до белой пены. 
4. Просеять муку и постепенно добавить в жидкую массу, постоянно помешивая.
5. Разогреть сковороду с оливковым маслом, распределить половину теста, сверху выложить начинку.
6. Покрыть сверху оставшимся тестом, разровнять силиконовой лопаткой. Готовить на минимальном огне 20 минут. Перевернуть на другую сторону и запекать еще 15 минут. 
7. Выложить на тарелку, посыпать кунжутными семенами.

3 Торт на сковороде

Ингредиенты

• мука для теста — 3 ст. л.;
• мука для крема — 3 ст. л.;
• сгущенное молоко —  1 банка;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• молоко — 750 мл;
• сливочное масло — 200 г;
• сахарный песок — 1,5 стакана;
• ванильный сахар — 10 г.

Приготовление

1. Тесто: просеять муку, добавить одно яйцо, сгущенное молоко и разрыхлитель. 
2. Замесить тесто в течение 10 минут, разделить его на 8 одинаковых частей. Скатать из каждого пласт по диаметру сковороды. 
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, каждый пласт жарить без масла. 
4. Крем: налить в кастрюлю молоко, сахар, яйца, муку с ванильным сахаром. Перемешать и поставить на минимальный огонь. Варить, пока не станет густым. 
5. Растворить сливочное масло, проварить еще 2 минуты, убрать с огня. 
6. Теплым кремом смазать каждый корж, сложить друг на друга. Поставить в холодильник на пропитку в течение 2-3 часа. 

4 Яблочный пирог

Ингредиенты

• мука — 250 г;
• сахар — 150 г;
• куриные яйца — 4 штуки;
• разрыхлитель — 10 г;
• ванильный сахар — 10 г;
• растительное масло — 100 мл;
• яблоки — 200 г;
• мак — 25 г.

Приготовление

1. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Соединить с растительным маслом, мукой и ванильным сахаром. Тщательно перемешать. 
2. Яблоки порезать на половинки, вырезать сердцевину, нарезать на тонкие слайсы. 
3. Добавить яблоки и мак в тесто, перемешать. 
4. Разогреть чугунную сковороду, застелить пергаментной бумагой, пропитать маслом. Вылить тесто, накрыть крышкой, готовить 40 минут. 
5. Выложить пирог на блюдо и присыпать сахарной пудрой.