Приготовление

На 4 порции:

Ингредиенты
- свекла — 1 шт.
- небольшие клубни картофеля — 2 шт.
- шпинат — 500 г
- чеснок — 2 зубчика
- кинза — 50 г
- петрушка — 2 веточки
- очищенные грецкие орехи — 100 г
- хмели — сунули
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Приготовление:

Свеклу запечь в фольге до готовности. Картофель отварить. Овощам дать хорошо остыть и затем очистить. Свеклу натереть на крупной терке.

Шпинат выложить в дуршлаг и промыть холодной водой. Затем несколько раз обдать кипятком. Дать немного остыть и переложить в чашу блендера. Кинзу и петрушку вымыть, затем крупно нарезать.

В чашу блендера к шпинату добавить 1 клубень картофеля, половину чеснока и грецких орехов, кинзу. Измельчить. Соединить со свеклой. Посолить, поперчить по вкусу, приправить хмели-сунели.

Из получившейся массы сформовать небольшие шарики и выложить на тарелку в один слой. Убрать в холодильник на один час.

Мини-запеканка из картофеля со сливками

3 рецепта от Александра Бельковича дешевле ста рублей