Шарики из свеклы и шпината

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • свекла — 1 шт.
   • небольшие клубни картофеля — 2 шт.
   • шпинат — 500 г
   • чеснок — 2 зубчика
   • кинза — 50 г
   • петрушка — 2 веточки
   • очищенные грецкие орехи — 100 г
   • хмели — сунули
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Свеклу запечь в фольге до готовности. Картофель отварить. Овощам дать хорошо остыть и затем очистить. Свеклу натереть на крупной терке.

   Шпинат выложить в дуршлаг и промыть холодной водой. Затем несколько раз обдать кипятком. Дать немного остыть и переложить в чашу блендера. Кинзу и петрушку вымыть, затем крупно нарезать.

   В чашу блендера к шпинату добавить 1 клубень картофеля, половину чеснока и грецких орехов, кинзу. Измельчить. Соединить со свеклой. Посолить, поперчить по вкусу, приправить хмели-сунели.

   Из получившейся массы сформовать небольшие шарики и выложить на тарелку в один слой. Убрать в холодильник на один час.

   Мини-запеканка из картофеля со сливками

   3 рецепта от Александра Бельковича дешевле ста рублей