Рулетики из кабачков

Приготовление

1. Ингредиенты

   • кабачки — 2 шт.
   • растительного масла — 2 стол. ложки
   • мяты — 2 веточки
   • творожного сыра — 150 г
   • помидоров черри — 100 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Кабачки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем острым ножом нарезать вдоль тонкими пластинами.

   В большой сковороде нагреть растительное масло и обжарить полоски кабачков. Затем выложить на бумажное полотенце и промокнуть лишнюю влагу.
   Для начинки веточки мяты порубить. Соединить с творожным сыром, посолить, поперчить и перемешать. По желанию, в начинку можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

   Полоски кабачка намазать приготовленной начинкой и свернуть рулетиками. Помидоры черри вымыть и обсушить. На каждый рулетик с помощью маленькой шпажки прикрепить по помидору.