Desktop [1320] Ipad [990] Tablet [660] Mobile [100%]

Рассольник с копченостями

Рецепт приготовления классического супа.

Рассольник с копченостями

На 4 порции:

Ингредиенты

  • полба — 100 г
  • луковица — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • сладкий перец — 1 стручок
  • растительное масло — 3 ст. л.
  • копченая грудинка и колбаса — по 300 г
  • мясной бульон — 2 л
  • томат — паста
  • лавровый лист — 2 шт.
  • горошины душистого перца — 6 шт.
  • картофель — 3 клубня
  • соленые огурцы — 4 шт.
  • соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Полбу насыпать в кастрюлю, залить кипящей водой, закрыть, укутать и оставить на 2 ч в теплом месте.

Лук и морковь очистить. Лук порубить, морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец нарезать соломкой. Все овощи слегка подрумянить на рас-тительном масле.

Грудинку и колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощами и жарить 5 мин. Влить 100 мл бульона, положить томат-пасту и тушить 10 мин.

В кастрюле довести до кипения бульон. Положить полбу, лавровый лист, перец горошком и варить 25 мин на маленьком огне.

Картофель очистить, вымыть и нарезать брусочками. Положить в бульон с полбой и варить 10 мин.

Огурцы нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе с тушеными овощами. Посолить, поперчить и варить все вместе 5 мин.

Морковный суп с имбирем

Суп-гуляш с картофелем

Суп Хардинера

Фото: К. Виноградов/Burda Media; Burda Media

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен


  1. gaechko
    gaechko

    Сегодня с утра сварила этот супчик, он великолепен! Рассольник мы очень любим, но редко делаем, т.к. младший сын не любит перловку. Полба это находка для нашей семьи :) Спасибо

    7 месяцев назад