Приготовление

На 6 порций

Ингредиенты
- желатин — 8 г
- апельсиновый сок — 40 мл
- маскарпоне — 250 г
- сливки (жирность 33%) — 250 мл
- горький шоколад — 100 г
- шоколадные бисквитные коржи — 2 шт.
- свежая малина — 300 г
- сахарная пудра — для посыпки
Приготовление

Для крема желатин замочить в небольшом количестве холодной воды и оставить на 15 мин. Затем залить его апельсиновым соком и распустить на горячей водяной бане. Снять с огня и дать немного остыть.

Маскарпоне размять вилкой. Сливки взбить миксером до получения пышной массы и соединить с маскарпоне. Подмешать желатин в апельсиновом соке. Шоколад (30 г) натереть на мелкой терке. Добавить в получившуюся сливочную массу и тщательно перемешать.

Из шоколадных коржей вырезать круги по размеру порционных бокалов. Малину вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Оставшийся шоколад настругать.

Бисквитные круги разложить по порционным бокалам, прослаивая кремом и малиной. Посыпать наструганным шоколадом и убрать в холодильник на 2 ч. Украсить по желанию.

Десерт с малиной

Итальянский десерт сабайон с клубникой

На десерт: сливочный крем с пряником