Салат со свеклой и авокадо

Ингредиенты

• небольшая свекла - 1 шт.
• оливковое масло - 7 ст. л.
• авокадо - 1 шт.
• лимонный сок - 2 ст. л.
• шпинат - 250 г
• куриное филе - 1 шт
• зеленый базилик - 2 веточки
• лимонный сок - 2 ст. л.
• соль, черный перец - по вкусу

Приготовление

Свеклу вымыть, обсушить, смазать 1 ст. л. оливкового масла, завернуть в фольгу и запекать 1 ч при 180°. Дать остыть. Куриное филе вымыть, обсушить и обжарить на 2 ст. л. оливкового масла.

Авокадо вымыть, разрезать пополам, очистить и нарезать ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком.

Шпинат и базилик вымыть, обсушить бумажным полотенцем, с базилика оборвать листочки.

Свеклу нарезать кубиками, жареное куриное филе — ломтиками. Перемешать с авокадо, шпинатом, базиликом. Полить оставшимся оливковым маслом.

Зеленый салат с грибами

Салат из шпината с клюквой

Пикантный морковный салат