Роллы из цукини

Ингредиенты

• сладкий перец - 2 стручка
• огурцы - 2 шт.
• цукини - 4 шт.
• сок - 1 лимона
• сахар - 2 ст. л.
• соль - 1 ст. л.
• яблочный уксус - 10 мл
• соевый соус - 20 мл
• маленькие луковицы - 2 шт.
• творожный сыр - 200 г
• сметана - 200 г

Приготовление

Перец вымыть и нарезать тонкой соломкой. Так же нарезать подготовленные огурцы. Цукини вымыть, обсушить и овощечисткой нарезать тонкие длинные полоски.

Для маринада половину сока лимона, сахар, соль, соевый соус и уксус перемешать. Залить получившейся смесью полоски цукини и оставить на 20 мин.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить оставшимся соком лимона и оставить на 5 мин. В миске соединить творожный сыр и сметану. Тщательно перемешать.

Ломтики цукини вынуть из маринада и хорошо обсушить бумажным полотенцем. На каждый выложить сметанно-сырную смесь, лук, сладкий перец и огурцы. Свернуть рулетиками и скрепить деревянными зубочистками.

Роллы из омлета

Японские роллы

Роллы с картофелем