Рулетики из свинины

Приготовление

1. На 4 порции

   Ингредиенты

   • мякоть свинины — 800 г
   • корень имбиря — кусочек (3 см)
   • петрушка — 2 веточки
   • тертая цедра лимона — 1 ч. л.
   • крупная луковица — 1 шт.
   • чеснок — 1 зубчик
   • растительное масло — 4 ст. л.
   • измельченные грецкие орехи — 2 ст. л.
   • абрикосы — 6 шт.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление

   Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными ломтиками и каждый хорошо отбить.

   Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Петрушку мелко порубить, затем перемешать с имбирем и лимонной цедрой. Получившейся смесью натереть ломтики мяса.

   Лук и чеснок порубить. В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла и подрумянить лук с чесноком. К жареным овощами добавить грецкие орехи. Держать на огне 5 мин, периодически помешивая.

   Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Мякоть нарезать маленькими кубиками.

   Ломтики мяса посолить и поперчить. Лук с чесноком и орехами, а также абрикосы распределить по ломтикам мяса и свернуть их рулетиками. Скрепить зубочистками и обжарить на оставшемся масле до готовности.

   Рулетики из колбасок в тесте

   Рулетики из лосося на овощах

   Рулетики из ветчины с творогом