Крамбл с яблоками и изюмом

Приготовление

1. Ингредиенты:

   • 500 г яблок
   • 70 г изюма
   • 120 г сливочного масла
   • цедра и сок 1/2 апельсина
   • 1 ст. л. рома
   • 3 ст. л. муки
   • 1 ст. л. измельченных овсяных хлопьев
   • 1 ст. л. измельченных грецких орехов 
   • 100 г коричневого сахара 
   • щепотка соли
   • 1/2 ч. л. корицы

   Мучной крошки в крамбле должно быть примерно в 4–5 раз меньше, чем начинки.

   Приготовление:

   Для начинки яблоки вымыть и разрезать на половинки. Удалить сердцевины с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками. Изюм тщательно промыть. 

   В сковороде распустить 20 г сливочного масла (остальное держать в холодильнике до использования), положить подготовленные яблоки с изюмом, сок и цедру апельсина. Тушить, помешивая, 5 мин. Влить ром, перемешать и тушить еще 5 мин. Готовую начинку переложить в форму для выпекания.

   Подсушите грецкие орехи в сковороде, это придаст посыпке более насыщенный вкус.

   Для крошки оставшееся сливочное масло нарезать кубиками. Посыпать их мукой, овсяными хлопьями, грецкими орехами, коричневым сахаром, солью и молотой корицей. Перетереть руками до получения маслянистой крошки. Распределить ее по яблокам с изюмом в форме и выпекать 20–25 мин при 190°. Перед подачей дать немного остыть. 

   • 
     Английский клубничный крамбл