Loading...
Lisa.ru
13.09.2018

Крамбл с яблоками и изюмом

Lisa.ru
13.09.2018
Loading...

Рецепт приготовления пирога с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

  • 500 г яблок
  • 70 г изюма
  • 120 г сливочного масла
  • цедра и сок 1/2 апельсина
  • 1 ст. л. рома
  • 3 ст. л. муки
  • 1 ст. л. измельченных овсяных хлопьев
  • 1 ст. л. измельченных грецких орехов 
  • 100 г коричневого сахара 
  • щепотка соли
  • 1/2 ч. л. корицы
Мучной крошки в крамбле должно быть примерно в 4–5 раз меньше, чем начинки.

Приготовление:

Для начинки яблоки вымыть и разрезать на половинки. Удалить сердцевины с семенами, мякоть нарезать маленькими кубиками. Изюм тщательно промыть. 

В сковороде распустить 20 г сливочного масла (остальное держать в холодильнике до использования), положить подготовленные яблоки с изюмом, сок и цедру апельсина. Тушить, помешивая, 5 мин. Влить ром, перемешать и тушить еще 5 мин. Готовую начинку переложить в форму для выпекания.

Подсушите грецкие орехи в сковороде, это придаст посыпке более насыщенный вкус.

Для крошки оставшееся сливочное масло нарезать кубиками. Посыпать их мукой, овсяными хлопьями, грецкими орехами, коричневым сахаром, солью и молотой корицей. Перетереть руками до получения маслянистой крошки. Распределить ее по яблокам с изюмом в форме и выпекать 20–25 мин при 190°. Перед подачей дать немного остыть. 

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен