Наверх

Войти

Lisa.ru

20.09.2018

5 простых, но классных рецептов с оливковым маслом от фуд-блогера

Готовим небанальные блюда на завтрак, ланч, ужин и десерт.

5 простых, но классных рецептов с оливковым маслом от фуд-блогера

Приготовление

В состав оливкового масла входит масса полезных свойств для женского организма – антиоксиданты, витамины A, E, K, которые нужны для роста ногтей, блеска волос и здорового цвета кожи. И, конечно, олеиновая кислота – волшебный эликсир для пищеварительной системы.

Полина Черноталова
Я забочусь о своем здоровье и качестве продуктов, именно поэтому использую в своих блюдах оливковое масло Extra Virgin. Я подобрала для вас лучшие рецепты на каждый день с оливковым маслом. Мой главный жизненный принцип — готовить с удовольствием! Фантазируйте и уделяйте время сервировке, особенно дома!

На завтрак: омлет с песто и творожным сыром

Вам понадобятся:

•   2 яйца
•   1 ложка сметаны
•   2 чайные ложки соуса Песто
•   творожный сыр
•   нерафинированное оливковое масло

Готовим:

Два яйца перемешайте со сметаной венчиком, добавьте песто и взбейте. Выпекайте на блинной сковороде в два захода с небольшим количеством оливкового масла на медленном огне. Как только омлет будет почти готов положите 1-2 ложки творожного сыра на одну половину и заверните блюдо в рулет.
- Омлет с ветчиной и цукини
Легкий ланч с тосканским овощным салатом «Панцанелла»

Вам понадобятся:

•   томаты + 1 для заправки
•   огурцы
•   перец сладкий жёлтый или оранжевый
•   оливки
•   вяленые томаты
•   базилик зеленый и фиолетовый
•   сухарики из чиабатты
•   нерафинированное оливковое масло
•   бальзамический уксус
•   соль, перец
•   лук шалот по желанию

Готовим:

Все овощи порежьте очень крупно. Чиабатту разломите (не режьте), выложите на противень, на пергамент, сбрызните оливковым маслом и присыпьте итальянскими травами. Далее перемешайте и поставьте засушиваться в духовку при 200 градусах на 5 минут.

Заправка: 1 томат нужно бланшировать (очистить от кожи и семян), перемолоть в блендере, добавить оливковое масло (3 ст. л), бальзамический уксус (2 ст. л), соль и перец по вкусу. Заправки нужно много, потому что она должна пропитать не только сами овощи, но и вкусные сухарики. Выложите овощи в глубокую посуду, добавьте горячие сухарики и заправку. Ваш салат готов!
- Салат из огурцов и сладкого перца
На закуску: батат с домашним майонезом айоли и соусом из авокадо

Вам понадобятся:

•   батат
•   авокадо
•   лимонный сок
•   1 яйцо
•   1 ст.л. горчицы
•   1 ч.л. тростникового сахара
•   соль
•   перец
•   нерафинированное оливковое масло (у меня обычно Filippo Berio Extra Virgin)

Готовим:

Фри из батата: порежьте дольками, посолите, поперчите и смажьте оливковым маслом. Отправьте в духовку при 180 градусах на 44-50 минут в зависимости от размера кусочков.

Соус-дип из авокадо

Разрежьте авокадо пополам, выньте ложкой мякоть и положите в пиалку.
Разомните вилкой, добавьте чайную ложку лимонного сока, можете больше — смотрите по вкусу. Посолите, поперчите и добавьте чайную ложку оливкового масла.

Пряный майонез айоли

Смешайте погружным блендером яйцо комнатной температуры с горчицей, добавьте тростниковый сахар, 1 чайную ложку соли, 1,5 чайной ложки сока лимона и 180 гр. оливкового рафинированного масла. Если делаете электрическим венчиком, то масло вливайте уже в размешанную массу постепенно. Далее, добавьте чайную ложку сладкой паприки и натертую одну дольку чеснока и перец.
- Сладкий перец с брокколи
На ужин: паста с тигровыми креветками

Вам понадобятся:

•   красный лук
•   креветки тигровые
•   сливки 20 процентов
•   пармезан
•   нерафинированное оливковое масло
•   соль, перец

Готовим:

Поставьте воду на огонь, посолите и подождите пока закипит (в это время делайте все остальное), положите пасту в воду. Очистите креветки от панциря, удалите кишечную вену. Обжарьте мелко порезанный красный крымский инжирный лук на раскалённой сковороде на оливковом масле. Добавьте креветки, посолите и быстро обжарьте с двух сторон. Залейте 20% сливками, убавьте огонь на средний. Когда соус загустеет можно влить половинку воды от пасты и сами макароны. Всё быстро помешайте и подайте на стол. Если хотите — потрите немного пармезана, но не обязательно!
- Паста с перцем чили
На десерт: запеченные груши с мороженным

Вам понадобятся:

•   1 крупная груша
•   1 шарик мороженного
•   грецкие орехи
•   вафля для декора
•   апельсиновый джем с цедрой
•   нерафинированное оливковое масло

Готовим:

Порежьте грушу пополам, вырежьте серединку. Обжарьте на оливковом масле с двух сторон, добавьте чайную ложку апельсинового джема с цедрой. Убавьте огонь, накройте крышкой и потомите 2 минуты. Как только груши станут мягкими, сервируйте их на тарелку с мороженным, положив в центр грецкий орех. Наслаждайтесь!
- 3 способа с фантазией приготовить омлет

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты