Дрожжевой пирог

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Мука — 200 г
   • Соль — щепотка
   • Свежие дрожжи — 20 г
   • Сахар — 100 г
   • Молоко — 100 мл
   • Сливочное масло — 40 г
   • Тертая лимонная цедра — 1 ч. л.
   • Сливы — 600 г
   • Панировочные сухари — 2 ст. л.
   • Молотая корица — щепотка

   Муку просеять с солью на рабочую поверхность горкой, сделав углубление. Раскрошить в него дрожжи, добавить 50 г сахара, теплое молоко и перемешать.

   Сливочное масло распустить и дать немного остыть. Подмешать к мучной массе вместе с цедрой и замесить тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

   Сливы вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Тесто выложить на рабочую поверхность и раскатать в толстую лепешку. Поместить в форму, смазанную любым жиром. Сверху уложить сливы, посыпать сахаром, смешанным с сухарями и молотой корицей. Выпекать около 35 минут.