Солянка оригинальная

Приготовление

1. Ингредиенты

   • Картофель — 3 шт.
   • морковь — 1 шт.
   • лук репчатый — 1 шт.
   • перец болгарский — 1 шт.
   • томатная паста — 2 ст. ложки
   • огурцы солёные — 3 шт.
   • лимон — 1 шт.
   • маслины без косточки — 1 шт.
   • свиные уши копчёные — 100 гр.
   • сосиски — 2 шт.
   • ветчина из индейки — 100 г.
   • колбаса сырокопчёная — 100 гр.
   • лавровый лист, перец горошком, гвоздика, сушеные специи/травы — по вкусу
   • соль — ст. ложка
   • сахар — 2 ст. ложки
   • растительное масло — 1 ст. ложка

   Картофель порезать кубиками, залить водой, поставить на плиту. Когда закипит, добавить лавровый лист, перец горошком, сухие специи/травы.

   Лимон порезать полукольцами, залить водой, чтобы немного покрыл лимон. Добавить столовую ложку соли, две ложки сахара, поставить на плиту, дать покипеть 10 минут. Снять с плиты.

   В сковороде, на растительном масле обжарить лук, морковь. Добавить порезанный болгарский перец, порезанные соленые огурцы, томатную пасту. Всё потушить.
   Порезать свиные уши, ветчину, колбасу, сосиски. Добавить в кипящий картофель со специями. Довести до кипения, добавить тушеные овощи, добавить порезанные маслины. Немного поварить, в самом конце добавить лимоны, вместе с рассолом, в котором варились. Довести до кипения, выключить и дать настояться.