Куриный суп с соусом сальса

Ингредиенты

• Курица - 1 кг
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Лавровый лист - 1 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Кинза рубленая - 2 ст. л.
• Картофель - 5 шт
• Лайм - 1,5 шт.
• Зеленый лук - по вкусу
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Тмин - 0,5 ч. л.
• Спелый помидор - 1 шт.
• Перец халапеньо - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Курицу нарезать кусочками. Картофель, сельдерей, лук, морковь очистить и нарезать кубиками. Курицу и овощи положить в чашу мультиварки, залить водой, добавить лавровый лист, тмин, немного посолить и варить в течение 1 часа в режиме «Суп».

Для заправки сок лайма, 3 нарезанные зубчика чеснока, рубленые зеленый лук и кинзу, оливковое масло соединить и все хорошо перемешать. За 5 минут до окончания приготовления супа положить заправку. Дать супу настояться 15 минут.

Приготовить соус сальса. Помидор залить кипятком на 30 с. Снять кожицу, мякоть мелко нарезать. Луковицу очистить и также мелко нарезать. Перец халапеньо очистить от семян, перец нарезать. Чеснок очистить и раздавить в прессе.

Из лайма отжать сок. Все соединить, добавить рубленую кинзу, посолить и перемешать.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам, в каждую положить 1 ст. л. соуса сальса и подать на стол.