Lisa.ru
15.12.2018

Профитроли с виноградом и кремом

Эти пирожные с кремом буквально тают во рту!

Профитроли с виноградом и кремом

Приготовление

  1. Ингредиенты:

    • 2 яйца
    • 80 г муки 
    • 40 г слив. масла
    • 70 мл воды соли

    Крем: 

    • 200 мл молока
    • 2 желтка 
    • 20 г сахара
    • 20 г сахарной пудры
    • 20 г муки
    • миндальная эссенция

    Начинка:

    • виноград

    Приготовление:

    Крем: желтки, пудру, муку перемешать. Молоко, сахар, эссенцию, вскипятить. Смеси перемешать. Перелить в ковш и готовить, помешивая. Мука должна завариться, а крем не закипеть. Остудить, убрать массу в холодильник.

    Тесто: масло, воду, соль вскипятить. Всыпать просеянную муку, перемешать и дать тесту завариться. Мешать на плите до плотного комка. 
    Яйца, теплое тесто перемешать. Ложкой выложить на высланный противень. 

    Выпекать 10 мин в духовке при 220оС. Температуру снизить до 180оС, выпекать 10 мин. 

    Профитроли остудить, начинить кремом и виноградом.

Еще больше рецептов ищи в нашем Телеграм-канале

Похожие рецепты