Тарталетки с перцем

На 4 порции:

• 1/2 стручка красного перца чили
• 150 г творожного сыра со сливочным вкусом
• 70 г сметаны (30%)
• 30 г сливочного масла
• 50 г тертого твердого сыра
• 100 г слабосоленой красной рыбы
• зелень укропа для украшения
• 8 слоеных тарталеток

Приготовление:

Для начинки перец чили очистить от семян, мякоть очень мелко порубить. Творожный сыр соединить со сметаной и сливочным маслом, затем перемешать вилкой с перцем чили и тертым твердым сыром. Красную рыбу нарезать небольшими, очень тонкими ломтиками. 

Получившуюся сырную начинку распределить по слоеным тарталеткам. Ломтики красной рыбы свернуть и уложить на каждую порцию в виде розочек. Убрать в холодильник на 30 мин. Перед подачей на стол тарталетки  выложить на тарелку и украсить листочками укропа.