Плетенка с капустой

На 10 порций:

• 300 мл молока
• 50 г дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 600 г муки
• 100 г сливочного масла
• 500 г белокочанной капусты
• 1 луковица
• 50 г растительного масла 
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 1 желток
• соль 
• молотый черный перец

Приготовление:

В теплом молоке распустить дрожжи. Добавить сахар и перемешать. Сверху просеять муку с 1/3 ч. л. соли и вымесить тесто. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Дать подняться 2 раза. 

Для начинки капусту порубить и перетереть с солью. Оставить на 10 мин. В сковороде на растительном масле подрумянить измельченный лук. Добавить отжатую капусту и жарить на маленьком огне 10 мин. Яйца порубить и перемешать с капустой. 

Тесто раскатать, выложить начинку и распределить ее полоской посередине пласта. Края теста нарезать полосками и, чередуя, накрыть ими начинку. Смазать желтком и выпекать 45 мин при 190°.