Плетенка с капустой

Приготовление

1. На 10 порций:

   • 300 мл молока
   • 50 г дрожжей
   • 2 ст. л. сахара
   • 600 г муки
   • 100 г сливочного масла
   • 500 г белокочанной капусты
   • 1 луковица
   • 50 г растительного масла 
   • 2 яйца, сваренных вкрутую
   • 1 желток
   • соль 
   • молотый черный перец

   Приготовление:

   В теплом молоке распустить дрожжи. Добавить сахар и перемешать. Сверху просеять муку с 1/3 ч. л. соли и вымесить тесто. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать. Дать подняться 2 раза. 

   Для начинки капусту порубить и перетереть с солью. Оставить на 10 мин. В сковороде на растительном масле подрумянить измельченный лук. Добавить отжатую капусту и жарить на маленьком огне 10 мин. Яйца порубить и перемешать с капустой. 

   Тесто раскатать, выложить начинку и распределить ее полоской посередине пласта. Края теста нарезать полосками и, чередуя, накрыть ими начинку. Смазать желтком и выпекать 45 мин при 190°.

   • 
     Блюда из квашеной капусты: 4 рецепта