Крамбл с клюквой

Ингредиенты на 4 порции:

• 600 г яблок
• 150 г сахарной пудры
• 150 г клюквы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. тертой лимонной цедры
• 100 г муки
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г измельченных орехов
• щепотка ванилина
• 50 г сливочного масла

Приготовление:

Яблоки вымыть, очистить и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать кубиками, перемешать с 80 г сахарной пудры, клюквой, лимонным соком и цедрой. Залить в смесь 100 мл воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 10 мин. Откинуть на сито и дать остыть.

Муку просеять с разрыхлителем, добавить орехи, оставшуюся сахарную пудру и ванилин. Сливочное масло растопить, дать остыть до комнатной температуры и соединить с тестом. Раскрошить тесто руками или вилкой.

Духовку нагреть до 200°С. Яблоки (как они помогают худеть ищите здесь)  с клюквой разложить по формочкам и посыпать получившейся крошкой. Запекать 20 мин.