Форель под ореховой корочкой с овощами

Ингредиенты

• Филе форели - 800 г
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Сок лайма - 1 ч. л.
• Тертый имбирь - 1 ч. л.
• Рубленый миндаль и грецкие орехи - по 3 ст. л.
• Молотый перец чили - щепотка
• Рубленая петрушка - 2 ст. л.
• Оливковое масло - 2 ст. л.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 2 стручка
• Помидор - 1 шт.

Филе форели разрезать на 4 порционных куска. Соевый соус смешать с соком лайма, имбирем, полить рыбу и оставить на 20 минут.

Орехи перемешайте с перцем чили, петрушкой и оливковым маслом. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и порубить. Морковь и сладкий перец нарезать соломкой.

Подготовленные овощи выложить на дно формы. Сверху уложить куски рыбы, по ним распределить ореховую смесь и запекать 20 минут при 180 градусах.