Романтичный ужин: рецепт карпаччо из свеклы с сыром

Приготовление

1. Ингредиенты на 2 порции:

   • 2 небольшие свеклы
   • 150 мл соевого соуса
   • 1 ст. л. меда
   • 2 ст. л. лимонного сока
   • 1 ч. л. тертого корня имбиря
   • 200 г твердого сыра
   • 1 яйцо
   • 100 г муки
   • 100 г панировочных сухарей
   • растительное масло для жаренья
   • 1 луковица
   • 70 г листового салата
   • 3 ст. л. оливкового масла 
   • соль
   • перец

   Приготовление:

   Свеклу залить водой и довести до кипения. Варить 30 мин и переложить на сито. Обдать ледяной водой и нарезать тонкими кружочками. Соевый соус с медом, лимонным соком и имбирем довести до кипения. Дать немного остыть.

   Кружочки свеклы выложить на большую тарелку, залить получившимся маринадом. Затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 ч. Сыр нарезать толстыми брусочками. Каждый обмакнуть в яйцо, обвалять в муке, затем снова обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Разложить на доске и убрать в холодильник на 30 мин.

   • 
     40 необычных идей оформления сырной тарелки

   Обжарить со всех сторон на растительном масле. Свеклу разложить на тарелке, сверху распределить салат, нарезанный лук и сыр. Полить оливковым маслом. Можно посыпать орехами.