Съедобные елочки, варежки и снежинки

Приготовление

1. Ингредиенты

   На 25–30 шт.: •100 г сливочного масла •125 г сахара •200 г меда •по 1/2 ч. л. молотого имбиря и мускатного ореха •по 1/4 ч. л. молотого кардамона, белого перца и гвоздики •1 ч. л. молотой корицы •1 ч. л. соды •1 ст. л. лимонного сока •2 яйца •450 г муки •300 г сахарной пудры •пищевые красители

   Шаг 1

   Масло, сахар и мед нагреть. Ввести специи и дать остыть. Добавить желтки и соду (погасить). Постепенно соединить
   с мукой, замесить тесто.

   

   Шаг 2

   Тесто убрать в холод на 1 ч. Затем раскатать в пласт толщиной 6 мм и вырезать фигурки. Сделать отверстие для ленточки. Выпекать 5–10 мин при 200°.

   

   Шаг 3

   Для глазури 2 белка слегка взбить и постепенно соединить с пудрой. Разделить на части и подкрасить. На изделиях нарисовать контур.

   

   Шаг 4

   Когда контур застынет, залить пряники глазурью. Дать застыть. Нанести рисунок и дать глазури засохнуть (6–8 ч). В отверстия продеть ленточки.

   

   Совет № 1 Для теста нагревай сливочное масло, сахар и мед на маленьком огне, помешивая, до растворения сахара.

   Совет № 2 Класть специи следует в горячую массу: так их аромат раскроется ярче. При желании от специй можно отказаться.

   Совет № 3 Глазурь для контура лучше сделать более густой. Отложи 2 ст. л. готовой глазури и подмешай еще немного пудры.

   Совет № 4 в качестве украшения можно использовать готовую кондитерскую посыпку в виде бусинок, бисера, звездочек.

   C радостью делится несложным рецептом приготовления пряников Ира Лямина — дизайнер, фотограф, кондитер.

   Фото: Ира Лямина