Цеппелины: рецепт на скорую руку

Приготовление

1. Ингредиенты

   • картофеля — 800 г
   • крахмала — 1 ч. л.
   • свиного фарша — 120 г
   • луковицы — 2 шт.
   • копченой грудинки — 130 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу
   • сметана — для подачи

   Приготовление:

   Картофель вымыть и очистить. Часть клубней (около 300 г) залить горячей водой, поставить на огонь и отварить до готовности.

   Сырой картофель натереть на средней терке и хорошо отжать. Жидкость собрать. С отварного картофеля слить воду, горячие клубни размять и перемешать с тертым сыром. Добавить крахмал и еще раз перемешать.

   Луковицу очистить и мелко нарезать. Добавить к картофелю и перемешать. Посолить и поперчить. Из получившейся картофельной массы сделать небольшие лепешки. На каждую поместить немного свиного фарша и сформовать продолговатую котлетку.

   Картофель по-крестьянски

   В кастрюле нагреть воду, влить в нее жидкость, отжатую
   с тертого картофеля. Получившиеся котлетки из картофеля
   с начинкой опустить в кипящую воду и варить 18–20 мин.
   Оставшуюся луковицу очистить и крупно порубить. Грудинку нарезать ломтиками и обжарить вместе с луком на сковороде с антипригарным покрытием.

   Цеппелины подать на стол с получившейся поджаркой и сметаной.

   Фаршированный картофель с желтым перцем

   Фото: Google