Телятина по-милански

Приготовление

1. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо вымойте, обсушите и разрежьте на 4 куска. Натрите половиной чесночной массы, посолите, поперчите и оставьте на 30 мин.

2. Лук нарежьте кольцами, сладкий перец разрежьте на четвертинки. Баклажан и очищенный картофель нарежьте кружочками.

3. Мясо жарьте на 2 стол. ложках оливкового масла с обеих сторон по 7 мин. Выложите в форму. По отдельности обжарьте на 2 стол. ложках оливкового масла лук, перец, баклажаны. Выложите овощи в форму к мясу и 15 мин запекайте в духовке, разогретой до 190 °С.

4. Для соуса чеснок смешайте с оставшимся оливковым маслом, соевым соусом и молотым черным перцем. Готовое блюдо украсьте листочками базилика, полейте соусом и подайте на стол.