Овощное рагу с грибами

Приготовление

1. Грибы откиньте на сито. Луковицу очистите и нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с грибами 5 мин.

2. Тыкву и картофель фигурно нарежьте и тушите 10–15 мин, добавив 100 мл воды или бульона. Помидоры разрежьте на половинки, огурец нарежьте ломтиками и добавьте вместе с грибами к тыкве с картофелем. Посолите, поперчите и тушите на маленьком огне еще 10 мин. На стол можно подать со сметаной.