Овощной салат с индейкой

Приготовление

1. Филе индейки отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кубиками.

2. Сладкий перец, удалив семена и перегородки, вместе с маринованным огурцом нарезать соломкой, маслины и оливки — колечками, красную луковицу — тонкими полукольцами, шампиньоны — пластинками. Кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.

3. Для заправки оливковое масло смешать с лимонным соком и добавить рубленую зелень кинзы.

4. Кубики мяса индейки соединить с остальными подготовленными ингредиентами салата и хорошо перемешать. Салат заправить, по желанию украсить половинками грецкого ореха.