Фруктовые кнедли с начинкой из целых абрикосов

Приготовление

1. Картофель отварить, размять, смешать с мукой, манной крупой, желтком, ванилином, цедрой, 30 г сливочного масла, солью.

2. Из абрикосов вынуть косточку, вложить по куску сахара. Тесто разделить на 4 части и в каждый закатать по абрикосу. Варить 8 мин, а затем переложить в форму. На оставшемся сливочном масле обжарить панировочные сухари с сахарной пудрой, грецкими орехами и корицей, выложить на кнедли. Духовку разогреть до 180 ° и запекать кнедли 10 минут.