Ризотто с зеленым горошком

Приготовление

1. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло и обжаривать рис в течение 1 мин.

2. Влить 1 половник бульона и варить, пока вся жидкость не впитается. Варить рис на маленьком огне 20 мин, постепенно подливая бульон и медленно помешивая. С лимона снять цедру и выжать сок. В рис добавить горошек и варить в течение 4-5 мин.

3. Снять с огня, посолить и поперчить. Разложить по тарелкам и посыпать полосками цедры.