Огуречный сорбет с рикоттой

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • свежие огурцы — 500 г
   • рикотта — 250 г
   • лимон — 1 шт.
   • мята для украшения — 2–3 веточки

   Приготовление:

   1. Огурцы тщательно вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Затем очистить, разрезать пополам и ложкой выбрать семена.

   2. Подготовленные огурцы нарезать небольшими кусочками и убрать в морозильную камеру на 2 ч.

   3. Лимон вымыть, затем обдать кипятком и обсушить бумажным полотенцем. Снять мелкой теркой цедру, выжать сок. Замороженные огурцы достать из морозилки и поместить в чашу блендера. Добавить рикотту, цедру и сок лимона.

   4. Все ингредиенты измельчить до получения однородного пюре. Переложить его в пластиковый контейнер и убрать на 3 ч в морозильную камеру. Каждый час массу перемешивать.

   5. Мяту вымыть, обсушить и оборвать листочки. Мороженое разложить по креманкам, украсить листочками мяты и сразу подать на стол.

   Огуречная диета: минус 3 килограмма за 5 дней