Манный пирог со сливами

Приготовление

1. Ингредиенты

   • мука — 350 г муки  
   • сухие дрожжи — 1 пакетик
   • молоко — 850 мл
   • сахар — 150 г
   • сливочное масло — 100 г
   • яица — 7 шт.
   • ванильный сахар —  1 пакетик
   • манная крупа — 150 г
   • тертая цедра — 1 лимона  
   • сливы — 1,5 кг
   • миндальное печенье — 100 г

   Приготовление:

   Муку смешать с дрожжами, 150 мл теплого молока, 80 г сахара, сливочным маслом и 1 яйцом. Замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить на 30 мин в теплом месте. Оставшиеся желтки отделить от белков. Молоко довести до кипения с обычным и ванильным сахаром. Всыпать манную крупу и цедру. Варить 5 мин. Дать остыть и добавить желтки.

   Тесто выложить в смазанную жиром большую форму и оставить на 15 мин. Сливы вымыть, каждую разрезать пополам и удалить косточки. Печенье искрошить
   и посыпать им тесто.

   Белки взбить и соединить с оставшейся манной крупой. Выложить на тесто, сверху распределить сливы. Выпекать 1 ч при 180°. Пирогу дать остыть на решетке и затем разрезать на кусочки. Можно украсить взбитыми сливками и листочками мелиссы.

   Пирог со свежей смородиной и маскарпоне

   Абрикосовый пирог-перевертыш

   Закусочный пирог с рубленым мясом