Завтрак на траве: 4 рецепта для пикника

Приготовление

1. Персики с миндалем и корицей в тесте

   

   На 6 порций:

   • 100 г сливочного масла
   • 400 г муки
   • 1 ч. л. разрыхлителя
   • 80 г сахара
   • 1 пакетик ванильного сахара
   • 2 яйца
   • 6 крепких персиков
   • 6 ч. л. измельченного миндаля
   • 1 ч. л. молотой корицы

   Приготовление:

   Масло нарезать кубиками и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

   Муку просеять с разрыхлителем. Обычный сахар смешать с ванильным, добавить 1 яйцо и взбить миксером до получения пышной массы. Подмешать масло и взбить еще раз. Добавить мучную массу и перемешать. Убрать в холод на 1 час.

   Персики вымыть и разрезать на половинки. Удалить косточки. Миндаль перемешать с корицей и наполнить половинки персиков. Сложить их попарно.

   Тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать его на 6 квадратов. В центр каждого поместить подготовленный персик. Вокруг каждого сделать разрезы к сторонам квадрата теста. Концы поднять и соединить над плодами. Тщательно защипать, смазать яйцом.

   Получившиеся изделия выложить на противень, выстланный пергаментом, и выпекать 20 минут при 180°.

   • 
     Пикник на природе: 15 советов, чтобы все прошло идеально

   Оладьи с нутом

   

   На 4 порции:

   • по 1 ч. л. кориандра и кумина
   • 2 ст. л. рубленой зелени
   • 450 г отварного нута
   • 2 яйца
   • 50 г муки
   • 6 ст. л. оливкового масла
   • 1 огурец
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 стручок перца чили
   • 150 г натурального йогурта
   • соль

   Приготовление:

   Молотый кориандр и кумин перемешать. Сложить в чашу блендера. Добавить зелень, отварной нут и измельчить.

   В получившееся пюре добавить яйца и муку. Посолить и тщательно перемешать.
   Оливковое масло влить в сковороду и нагреть. Выложить в нее порциями получившуюся массу из нута и обжарить оладьи с обеих сторон до подрумянивания.

   Для соуса огурец мелко нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Перец чили, удалив семена, порубить.

   Все подготовленные ингредиенты соединить с йогуртом. Можно добавить мелко нарезанную мяту. Посолить по вкусу. Получившийся соус подать к оладьям из нута.

   Правильный завтрак: как сбросить 4-7 кг за месяц

   Жареные куриные ножки

   

   На 4 порции:

   • 8 куриных голеней
   • кусочек корня имбиря (3 см)
   • 2 зубчика чеснока
   • 1 ст. л. меда
   • 1 ч. л. порошка карри
   • 1 ч. л. молотой паприки
   • 4 ст. л. соевого соуса
   • 4 ст. л растительного масла
   • молотый красный перец

   Приготовление:

   Куриные голени вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Сложить в миску.

   Для маринада корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Перемешать с имбирем, добавить мед, карри, паприку, соевый соус и растительное масло. Поперчить.

   Получившийся маринад перемешать с куриными ножками. Верх миски затянуть пленкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

   Духовку нагреть до 190°. Куриные ножки разложить на противне, выстланном фольгой, сверху полить оставшимся маринадом и запекать около 30 минут.

   Что приготовить на завтрак?

   Витаминный салат-микс

   

   На 4 порции:

   • 3 помидора
   • 6 шт. редиса
   • 1 огурец
   • 1 красная луковица
   • 1 морковь
   • по 150 г консервированного горошка (нута) и кукурузы
   • 70 г шпината
   • 2 ст. л. бальзамического уксуса
   • 1 ч. л. зернистой горчицы
   • 8 ст. л. оливкового масла
   • соль

   Приготовление:

   Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Редис вымыть, почистить и нарезать кружочками. Огурец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Горошек (нут) и кукурузу откинуть на сито. Все подготовленные ингредиенты слоями разложить по небольшим баночкам. Сверху — листочки шпината.

   Для соуса уксус перемешать с бальзамическим уксусом, горчицей, оливковым маслом и солью по вкусу. Получившийся соус распределить по баночкам, закрыть их, встряхнуть и оставить на 10 минут.