Приготовление

Ингредиенты
- помидоры — 700 г
- луковица — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчика
- красный перец чили — 1 стручок
- оливковое масло — 2 ст. л.
- желтый сладкий перец — 1 стручок
- красная чечевица и кускус — по 100 г
- молотая зира — 1 ч. л.
- рубленая зелень — 2 ст. л.
- соль, молотый черный перец — по вкусу
Помидоры опустить на 1 минуту в кипящую воду. Затем очистить, мякоть измельчить в блендере.

Лук, чеснок и перец чили очистить и мелко порубить. В кастрюле нагреть масло и обжарить подготовленные овощи до подрумянивания. Добавить измельченные помидоры и тушить 10 минут. Влить 2,5 литра горячей воды, довести до кипения и варить 5 минут.

Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, вырезать плодоножку с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками. Добавить в кастрюлю с овощами, варить 5 минут. Чечевицу и кускус тщательно промыть и переложить в кастрюлю с бульоном и овощами. Приправить зирой, довести до кипения и варить 20 минут.

Посолить и поперчить. Посыпать зеленью.

Куриный суп с фасолью

Суп чаудер с морепродуктами

Суп гаспаччо с клубникой