Вкусный шашлык из баранины

Приготовление

1. 

   Ингредиенты

   • мякоти баранины — 600 г
   • чеснока — 3 зубчика
   • мяты и розмарина — по 4 веточки
   • перца чили — 1 небольшой стручок
   • красные луковицы — 4 шт.
   • красного сухого вина — 200 мл натурального йогурта

   Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. 2 зубчика чеснока пропустить через пресс. Зелень порубить, 3 луковицы нарезать кольцами.

   Мясо перемешать с луком, стараясь, чтобы лук дал сок. Чеснок, половину зелени соединить с вином, посолить и поперчить. Залить мясо с луком и убрать в холод на 5 ч.

   Кусочки баранины нанизать на шампуры и обжарить до готовности.
   Для соуса чеснок и оставшийся красный лук мелко порубить, соединить с зеленью, йогуртом, посолить и поперчить. Соус подать к шашлыку отдельно.