Пышки по-деревенски

Приготовление

1. На 4 порции:

   Ингредиенты

   • белокочанная капуста — 500 г
   • укроп — 2 веточки
   • растительное масло — 2 ст. л.
   • сливочное масло — 100 г
   • мука — 200 г
   • сметана — 100 г
   • яйца — 2 шт.
   • семена кунжута — 2 ст. л.
   • соль — по вкусу

   Приготовление:

   Капусту почистить и тонко нашинковать. Посыпать щепоткой соли, перетереть руками и оставить на 15 мин. Укроп вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и мелко порубить.

   В сковороде нагреть растительное масло. Капусту отжать и выложить в сковороду. Добавить укроп и жарить, помешивая, на среднем огне 10 мин. Затем влить 100 мл воды и тушить на маленьком огне еще 10 мин.

   Капусте дать остыть, затем переложить ее в чашу блендера и измельчить. Протереть через сито.

   Сливочное масло нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить капустную массу, сметану, 1 яйцо и тщательно перемешать.

   Тесто раскатать в толстый пласт и стаканом вырезать кружки. Выложить их на противень, верх смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 20–25 мин при 180°.

   Как приготовить тесто для пирожков: проверенные способы

   Выбираем муку: какой производитель лучше?

   Постная выпечка: рецепты с заменителями животных продуктов