Филе индейки в соусе

Приготовление

1. Ингредиенты

   • филе индейки одним куском — 500 г
   • соевый соус — 5 ст. л.
   • тертый корень имбиря — 1 ч. л.
   • мед — 4 ст. л.
   • оливковое масло — 4 ст.  л.
   • апельсин — 1 шт.
   • клюква — 200 г
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Приготовление:

   Филе индейки вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Соевый соус, имбирь и 1 ст. л. меда перемешать с 1 ст. л. оливкового масла. Получившимся маринадом обмазать филе индейки и убрать в холодильник на 2 ч.

   Охлажденное филе слегка обсушить и обжарить со всех сторон на оставшемся масле. Переложить на фольгу, полить маринадом, завернуть и запекать 40 мин при 190º. Затем фольгу раскрыть и готовить еще 5 мин.

   Для соуса с апельсина снять цедру, из плода выжать сок. В маленькую кастрюлю всыпать клюкву, добавить цедру и апельсиновый сок, оставшийся мед и довести все вместе до кипения. Варить на маленьком огне 15 мин. Дать хорошо остыть.
   Запеченное филе индейки нарезать ломтиками и подать на стол с приготовленным клюквенным соусом.