Loading...
Lisa.ru
09.01.2018

4 рецепта салатов для тех, кому надоел «Оливье»

Lisa.ru
09.01.2018
Loading...

Рецепты приготовления необычных салатов для семейного ужина.

С авокадо, курицей и медово-имбирной заправкой

На 4 порции:

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 куриное филе
  • щепотка молотой душицы
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 авокадо
  • сок 1/2 лимона
  • 1 маленький стручок перца чили
  • 4 ст. л. очищенного арахиса
  • 50 г рукколы
  • 70 г листового салата
  • кусочек корня имбиря (2 см)
  • 1 ч. л. меда
  • соль

Приготовление:

Чеснок пропустить через пресс, затем получившейся массой натереть куриное филе. Посыпать душицей и оставить на 20 мин. Обжарить на 2 ст. л. оливкового масла со всех сторон.

Авокадо разрезать пополам и удалить косточку. Мякоть очистить и нарезать дольками. Сбрызнуть лимонным соком. Перец чили нарезать колечками.

Арахис подрумянить на сухой сковороде и дать остыть. Рукколу и листья салата вымыть, обсушить и порвать.

Для соуса имбирь натереть на мелкой терке, перемешать с медом и оставшимся оливковым маслом. Посолить по вкусу.

Куриное филе нарезать ломтиками, перемешать с авокадо, перцем чили, рукколой и листьями салата. Полить соусом, посыпать арахисом и подать на стол.

Овощной микс

4 рецепта салатов для тех, кому надоел «Оливье»

На 4 порции:

  • 150 г стручковой фасоли
  • 2 красные луковицы
  • 1 перец чили
  • 7 ст. л. оливкового масла
  • по 150 г консервированной фасоли и кукурузы
  • 100 г корейской моркови
  • 1 зубчик чеснока
  • соль

Приготовление:

Фасоль (можно взять замороженную) обжарить в сковороде на 2 ст. л. масла. Выложить на тарелку.

Лук и перец чили порубить, затем обжарить на оставшемся в сковороде масле. Выложить к стручковой фасоли. Фасоль и кукурузу откинуть на сито, дать стечь жидкости. Морковь нарезать помельче.

Обжаренные зеленую фасоль, лук с перцем чили перемешать с остальными подготовленными ингредиентами. Посолить. Можно добавить измельченные грецкие орехи и рубленую зелень.

Чеснок пропустить через пресс, перемешать с оставшимся оливковым маслом. Получившимся соусом заправить ингредиенты салата.

«Креветки в бокалах»

4 рецепта салатов для тех, кому надоел «Оливье»

На 4 порции:

  • 1 манго
  • 1 стручок сладкого перца
  • 4 веточки рукколы
  • 70 г кедровых орешков
  • 1 зубчик чеснока
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 12 очищенных крупных креветок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль
  • перец

Приготовление:

Манго очистить, мякоть срезать с косточки и нарезать кубиками. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать полосками. Рукколу вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Кедровые орешки подрумянить на сковороде без жира. Чеснок очистить и мелко порубить. В небольшой сковороде нагреть 2 ст. л. оливкового
масла и слегка подрумянить чеснок. Положить креветки и жарить 5 мин.
Оставшееся масло слегка взбить с лимонным соком, посолить и поперчить. Манго, сладкий перец и рукколу перемешать с креветками. Полить приготовленным соусом и посыпать кедровыми орешками.

Закуска с рулетиками

4 рецепта салатов для тех, кому надоел «Оливье»

На 4 порции:

  • 400 г филе индейки
  • 3 ст. л. рубленой зелени
  • 2 ч. л. горчицы
  • 9 ст. л. оливкового масла
  • 100 г замороженного горошка
  • 1 стручок сладкого перца
  • 150 г салата
  • 1 красная луковица
  • соль
  • перец

Приготовление:

Филе индейки разрезать на 4 ломтика. Отбить, посолить и поперчить. Перемешать с зеленью и горчицей. Получившейся массой намазать кусочки индейки, свернуть рулетиками, сколоть шпажками и обжарить на 4 ст. л. масла. Дать остыть, нарезать кружками.

Горошек варить в кипящей подсоленной воде 5 мин и откинуть на сито. Сладкий перец нарезать полосками. Салат вымыть, обсушить и порвать. Лук очистить и нарезать кольцами. Сладкий перец, горошек, листья салата и лук перемешать. Оставшееся масло посолить и поперчить. Можно добавить немного бальзамического уксуса. На овощи выложить кусочки рулетиков и полить приготовленным соусом.

Вкусные праздничные закуски: 4 красивых рецепта

Рулетики из свинины с броколли

Тарталетки с рыбой

Подпишись на канал Lisa в Яндекс.Дзен