Красная рыба на гриле

Ингредиенты

• филе красной рыбы на коже - 800 г
• корень имбиря - 3 см
• апельсин - 1 шт.
• коричневого сахара - 1 ст. л.
• соевого соуса - 200 мл
• молотого кориандра - 1 ч. л.
• оливкового масла - 2 ст. л.

Рыбу вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и разрезать на 4 порционных куска. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке. С апельсина снять цедру, выжать сок.

Имбирь перемешать с соком и цедрой, сахаром, соевым соусом и кориандром. Добавить оливковое маслом и еще раз хорошо перемешать. Приготовленным маринадом полить рыбу и оставить на 1 ч.

Рыбу обжарить на гриле до готовности. На стол можно подать с зеленью, овощами, листьями салата.