Правила сбора грибов: законодательство
Виды грибов: где растут, когда собирать
Грибные места:
- Подмосковье
- Ленинградская область
- Нижегородская область
- Тюмень
Лунный календарь грибника
Правила безопасности
Как собирать и перерабатывать
Сбор грибов 2022: новые правила
С 1 января 2021 года вступил в силу приказ Министерства природных ресурсов и экологии РФ от 28 июля 2020 г. № 494 «Об утверждении правил заготовки пищевых лесных ресурсов и сбора лекарственных растений».
Для законной торговли нужно заключить договор об аренде лесного участка и каждый год подавать Лесную декларацию. Для заготовки грибов нужно применять те способы, которые не ведут к уничтожению грибницы. Например, нельзя вырывать или выкручивать грибное тело с корнем.
Грибной сезон-2022
Вопреки распространенному мнению, для сбора урожая не нужен «грибной дождь». Активный рост начинается, когда происходит резкое снижение температуры.
Первыми появляются маслята, сморчки, сыроежки, опята, подберезовики и белые — их можно собирать уже в апреле-мае. Но массовый рост начинается с середины июля до конца сентября. В октябре-ноябре можно собирать только опята и вешенки, но их попадается очень мало.
Рассказываем, где обычно растут грибы:
Белые
Белые грибы растут везде на территории леса, не любят степные просторы и горные вершины. Чаще всего попадаются в хвойниках или на хорошо прогретых полянках. Также можно встретить вдоль лесных дорог.
Подберезовики
Встречаются в смешанных, хорошо прогретых лесах, рядом с березками. Опытные грибники иногда находят подберезовики в заболоченных низинах около ручьев и неглубоких рек.
Подосиновики
Попадаются в смешанных лесных участках, заросшими осинами, березами и ивами. Подосиновики любят расти рядом с молодыми кустарниками и деревцами. В еловых лесах появляются ближе к сентябрю.
Сморчки
Интересно, но сморчки близкие родственники деликатесных трюфелей. Начинают расти в конце марта, основной сбор апрель-конец мая. Любят влажную и богатую органикой почву, встречаются в низинах и оврагах, в смешанных лесах. А также — в местах бывших пожаров, их привлекает щелочная среда.
Маслята
Начинают расти с начала лета и до поздней осени. Разные виды маслят любят разные места. Одни селятся в хвойных лесах, другие — в смешанных, третьи — на солнечных опушках.
Вешенки
Как и многие другие грибы, любят смешанные леса. Примечательно, что вешенки растут на стволе дерева, питаются его соком. Любят осины, березы, тополь, каштан, дуб. На хвойных — не встречаются. Самые урожайные месяцы — сентябрь-ноябрь.
Лисички
Одни из самых вкусных и полезных грибов, не бывают червивыми. Встречаются в хвойных и лиственных лесах. Растут в тени под деревьями, любят влажную почву. В дождливое лето перебираются на открытые участки. Лисички всегда растут семьями, поодиночке не попадаются. Сезон — с июля по сентябрь.
Шампиньоны
Могут расти в искусственно созданной среде, поэтому их можно в любое время найти в магазине.
Грузди
Эти грибы обожают лиственные леса, особенно березовые рощи. Могут встречаться в хвойных, но крайне редко. Не любят молодняки, попадаются в посадках постарше. Подходящий грунт — в меру влажный, не заболоченный. Грузди часто скрываются под слоем почвы. Опытные грибники используют палки или грабли для проверки бугорков.
Рыжики
Любят сосновый лес, мшистые и травянистые почвы. Но встречаются также вдоль лесных дорожек и на просеках. Рыжики можно собирать с июня по конец октября. Есть красный рыжик, который предпочитает общество кедра.
Волнушки
Относятся к поздним грибам, встречаются до первых заморозков. Первая волна урожая попадает на июнь, вторая — на начало сентября.
Моховики
Часто растут на старых пнях, муравейниках, мхе, песчаной почве под хвойными или лиственными деревьями. Можно встретить одиночные моховики, редко — семью. Период урожая — с апреля по октябрь.
Грибные места, когда и где пойдут грибы в 2022 году
Сбор грибов в Подмосковье в 2022 году
Самые грибные места в Московской области — это Рузский, Ступинский и Коломенский районы, где в середине лета можно найти белые грибы и опята.
Где собирать грибы в Ленинградской области в 2022 году
Места для сбора грибов могут меняться, это зависит от погоды и экологической обстановки. Но все же можно выделить урожайные районы под Санкт-Петербургом — Подпорожский, Тосненский, Приозерский, лиственные леса вдоль Мурманского шоссе. Также опытные грибники отмечают Лужский, Ломоносовский район и Гатчину.
Где собирать грибы в Нижегородской области в 2022
Самый урожайный район в этом году — Дальнеконстантиновский.
Сбор грибов в Тюмени в 2022 году
Этим летом лидируют Червишевский, Ялуторовский и Старый Тобольский тракт. Урожайные полянки найдены в районе деревни Лепки, Железного Перебора, возле санатория «Сибирь». Здесь встречаются белые, волнушки, подосиновики. Но приезжать нужно с первыми лучами солнца, слишком много желающих поохотиться. За опятами лучше ехать в район Салаирского, за подберезовиками — в Велижанского трактов.
Лунный календарь грибника 2022 года
Не только у садоводов есть лунный календарь посадок и ухода за огородом. Опытные грибники тоже ориентируются по положению спутника Земли.
Благоприятные дни для сбора грибов в 2022 году:
- июль — с 2 по 14, 30;
- август — 1 и 12, с 29 по 31;
- сентябрь — с 1 по 11, с 28 по 30;
- октябрь — с 1 по 11, с 25 по 31;
- ноябрь — с 1 по 9, с 26 по 30.
Благоприятные дни для переработки, маринования, сушки в 2022 году:
- август — с 12 по 29;
- сентябрь — с 11 по 25;
- октябрь — с 11 по 23;
- ноябрь — с 9 по 26.
Правила безопасности при сборе грибов
Лесная охота пройдет без вреда для здоровья, если соблюдать эти пункты:
- Не стоит срезать грибы, если внешний вид вызывает сомнения. Лучше пройти мимо грибной поляны, чем потом страдать от серьезного отравления.
- Не нужно брать старые, червивые и грибы с поврежденной мякотью. Плодовые тела как губки впитывают и накапливают канцерогены, тяжелые металлы и другие опасные вещества. По этой же причине нельзя собирать возле промышленных предприятий, кладбищ и оживленной трассы.
- Нельзя забывать о других лесных жителях — змей, комаров, клещей, ядовитых насекомых. При походе в лес должны быть прикрыты голова и туловище, на ноги лучше надеть высокие резиновые сапоги.
- Не стоит уходить далеко от дома или машины, если плохо знаешь местность. С собой лучше взять компас или GPS-навигатор.
- Большинство грибов растут семьями. Если обнаружила один экземпляр, не стоит сразу же уходить. Возможно, поблизости притаились еще 5-10 грибочков.
Как правильно собирать и перерабатывать грибы
- Собирай в твердую тару — например, ведро или плетеную корзину. Второй вариант предпочтителен, потому что проветривается. В невентилируемой емкости грибы закисают. Если класть в сумку или пакеты, плодовые тела превратятся в икру.
- Лучше очищать грибы от мусора сразу в лесу, чтобы освободить себя от хлопот дома.
- Хранить грибы можно не более суток в холодильнике. Лисички могут пролежать до двух недель, трюфели — до месяца. Но желательно перерабатывать сразу же.
- Плоды, собранные для сушки, нельзя мыть. Достаточно протереть влажной тряпочкой.
- Перед заморозкой лучше проварить, особенно лисички, иначе будут горчить.
