5 небанальных рецептов салата «Оливье»: с курицей, креветками и не только

Ингредиенты

• курица — 300 г;
• морковь — 1 штука;
• яйца — 4 штуки;
• соленый огурец — 2 штуки;
• свежие огурцы — 2 штуки;
• горошек консервированный — 1 банка;
• кислое яблоко — 1 штука;
• лимон — 1 штука;
• сметана — 100 г;
• майонез — 70 г;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление

1. Нарезать кубиками соленые и свежие огурцы. Слить жидкость из банки с зеленым горошком. 
2. Отварить мясо, морковь, яйца остудить, нарезать кубиками. Яблоко освободить от кожуры и нарезать так же.  
3. Смешать сок половины лимона с сахаром, майонезом и сметаной. Добавить в салат и перемешать. 
4. Перед подачей на стол украсить зеленью. 

2 С креветками

Ингредиенты

• картофель — 4 клубня;
• креветки очищенные — 300 г;
• яйца куриные — 4 штуки;
• соленый огурец — 1 штука;
• свежий огурец — 1 штука;
• зеленый лук — пучок;
• майонез — 120 г;
• соль — по вкусу. 

Приготовление

1. Отварить и остудить креветки. 
2. Нарезать отварной картофель, куриные яйца, огурцы и зеленый лук. 
3. Выложить все ингредиенты в салатницу, добавить соус и соль по вкусу. 
4. По желанию можно влить 1 столовую ложку соевого соуса. 
5. Перемешать перед подачей на стол. 

3 С красной рыбой

Ингредиенты

• картофель — 5 клубней;
• красная рыба с/с — 300 г;
• свежий огурец — 2 штуки;
• свежий замороженный зеленый горошек — 200 г;
• сливочное масло — 30 г;
• майонез — 120 г.

Приготовление

1. Отварить клубни, остудить и очистить. Нарезать картофель, красную рыбу, огурцы кубиками. 
2. Растопить масло на сковороде, обжарить горошек, остудить. 
3. Выложить все ингредиенты в салатницу, перемешать с майонезом. 
4. Украсить зеленью перед подачей. 

4 Вегетарианский

Ингредиенты

• картофель — 5 клубней;
• тофу — 100 г;
• куриные яйца — 4 штуки;
• соленый огурец — 1 штука;
• свежий огурец — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• консервированный горошек — ½ банки;
• консервированная кукуруза — ½ банки;
• лук — 1 головка;
• майонез — 150 г;
• соль — по вкусу. 

Приготовление

1. Отварить морковь, картофель и куриные яйца. 
2. Луковицу измельчить, нарезать картошку, морковь, яйца, тофу. 
3. Из банки с горошком и кукурузой слить жидкость. 
4. Перемешать ингредиенты в салатнице с майонезом и солью. Можно добавить черный перец. 

5 Со свиным языком

Ингредиенты

• свиной язык — 500 г;
• картофель — 2 клубня;
• маринованные шампиньоны — 150 г;
• зеленый горошек — 1 банка;
• куриные яйца — 3 штуки;
• свежие огурцы — 2 штуки;
• соль, зелень — по вкусу. 

Приготовление

1. Свиной язык замочить на 30-40 минут. Промыть и поставить на огонь. Довести до кипения и томить 2-3 часа. 
2. Отварить куриные яйца, картофель, остудить, очистить. 
3. Из банки с горошком вылить рассол. Порезать овощи, шампиньоны и яйца кубиком.
4. Готовый язык залить холодной водой 15 минут. Снять пленку, порезать кубиком. 
5. Соединить все ингредиенты в салатнике, добавить соль и майонез.