В проводники по гастрономическим трендам мы выбрали для тебя настоящего маэстро: Алексей Трунов — опытный миксолог и бартендер ресторана Balzi Rossi. Идеально подбирает вкусы, собирает букеты из ароматов и не избегает оригинальных сочетаний. В его власти поразить гостей оригинальной подачей, когда процесс наслаждения напитком начинается уже с визуального аккорда.
1 Стамбул (Istanbul)
Пряный напиток с насыщенным вкусом и специями придется по вкусу всем любителям классического глинтвейна, вызывая ассоциации с приходом зимних праздников.
В составе: портвейн, красное вино (лучше брать сухое), апельсин, яблоко сорта гренни смит, мед, лимон, микс из шести специй для глинтвейна (можно адаптировать под свою любимую смесь) и молекулярная пена
Готовый коктейль подают на блюде, усыпанном сахарной пудрой, имитирующей снег. Зерна граната, лепестки алой розы добавят подаче пикантности.
2 Снегирь (Snegir’)
Мечта сладкоежки. И какое зимнее название!
В составе: белый пряный ром с Маврикия (можно заменить на любой другой ром, но лучше выбирать варианты со специями), Греческий крепкий ликер, с добавлением смолы мастики, свежая или замороженная малина, сок лайма, сироп ванили и снова любимая нашим шефом молекулярная пена, которая украсит коктейль в исполнении миксолога. Однако дома можно не тратить на это время.
Чтобы приготовить коктейль по рецепту, для начала взбей блендером ягоды в пюре.
3 Девушка из Ипанемы (Girl from Ipanema)
Коктейль с ярким вкусом окунет в атмосферу тропических пляжей, которыми мы всегда грезим снежной зимой.
В составе: ананасовый ром, сок лайма и домашняя крем-сода из кокосовой воды и Алое Вера. Коктейль получается достаточной крепкий, но пьется легко.
Пошаговый рецепт коктейля очень прост. Для начала приготовь содовую.
4 Мона Лиза (Mona Liza)
Идеальная вариация оригинального коктейля по содержанию и подаче, который можно приготовить и дома. Вкус получается многогранный, кисло-сладкий.
В составе: домашняя ванильная водка, фиалковый ликер, свежевыжатый гранатовый сок, сироп из листьев лайма и лемонграсса, а сок лимона.
Приготовь гранатовый фреш и смешай ингредиенты в шейкере.
5 Индифференс (Indifference)
Яркий зимний коктейль, тонкий и нежный, но, в то же время, крепкий по наполнению. Придется по душе как девушкам, так и представителям брутальной половины человечества.
В составе домашнего коктейля: кальвадос, ликер из груши, черешневый аперитив, соки апельсина и лайма, фруктоза и персиковый биттер.
Рецепт напитка прост. Приготовь апельсиновый и лаймовый фреши. Помести в шейкер ингредиенты и хорошенько смешай.
Каждый коктейль в нашей подборке — словно произведение искусства, сотканное не из мазков краски, но с помощью ликеров, перетертых ягод, специй. Пробуй разные способы подачи и украшения. Твори, создавая свои авторские напитки!
