Томатно-клубничный гаспачо

Приготовление

1. Ингредиенты

   • помидоров — 300 г красного сладкого перца
   • клубники — 300 г
   • белого хлеба — 100 г
   • оливкового масла — 2 ст. л.
   • бальзамического уксуса — 1 ч. л.
   • зеленого базилика — 4 веточки
   • кубики льда — 3 шт.
   • соль, молотый черный перец — по вкусу

   Помидоры опустить на 1 мин в кипящую воду, затем очистить. Клубнику вымыть и обсушить. Из сладкого перца удалить плодоножку с семенами, мякоть нарезать кубиками.

   С хлеба срезать корку, мякиш замочить в холодной воде. Помидоры, клубнику, хлеб (слегка отжать), перец выложить в чашу блендера.

   Добавить масло, уксус, 100 мл холодной воды, 2 веточки базилика и измельчить. Посолить, поперчить, добавить лед и еще раз измельчить. На стол подать, украсив листочками оставшегося базилика.